Aromatyczna fasolka w sosie sojowym - Aromatic green beans in soy sauce

Jako, że mamy akurat sezon na fasolkę szparagową, postanowiłam przedstawić przepis, który już od jakiegoś czasu jest jednym z moich ulubionych. Mimo iż do przyrządzenia tego dania potrzeba niewielu składników, całość wychodzi bardzo aromatyczna. A jeśli fasolkę ugotujemy wcześniej przyrządzenie tego dania zajmie nam 15 min.

Czas przygotowania: 30 min

Dieta: vegańska, bezglutenowa

Składniki

0,5 kg fasolki szparagowej

2 ząbki czosnku

kawałek imbiru wielkości paznokcia

4 łyżki oleju sezamowego

4 łyżki sosu sojowego tamari

1 łyżeczka sezamu

1 łyżeczka curry

1/ 2 szklanki ryżu jaśminowego

Przygotowanie

• Fasolkę obrać (tj. odkroić końcówki). Umyć i ugotować w wodzie, bądź na parze                    do miękkości. 
• W międzyczasie przygotować ryż. Opłukać go na sicie pod zimną wodą do czasu, gdy woda z ryżu będzie przeźroczysta. Gotować w garnku, pod przykryciem, zalewając 1,5 raza większą ilością wody niż ryżu oraz dodając jedną łyżeczkę curry. Ryż będzie gotowy gdy cała woda wyparuje. Podczas gotowania nie mieszać ryżu, ani nie odkrywać garnka!
• Czosnek i imbir pokroić bardzo drobno.
• Kiedy fasolka będzie gotowa, na woku z nieprzywierającym dnem rozgrzać olej sezamowy. Dodać czosnek i imbir, smażyć przez 5 min na średnim ogniu. Następnie dodać fasolkę i całość dokładnie wymieszać. Zwiększyć mocno ogień i wlać sos sojowy. Wymieszać dokładnie. Zostawić na 3 min. Następnie robić jeszcze 3 min cały czas mieszając.
• W miseczce, bądź na talerzu po jednej stronie ułożyć ryż, a po drugiej fasolkę. Na koniec fasolkę posypać sezamem.

                                                               ^^^

 Aromatic green beans in soy sauce

As we have just the season for green beans, I decided to introduce a recipe that is one of my favorites now. Although to cook this dish you need only a few ingredients, all goes very aromatic. And if you cook the beans previously it will take you 15 minutes to do the whole dish.

Preparation time: 30 minutes

Diet: vegan, gluten-free

Ingredients

0.5 kg green beans

2 cloves garlic

piece of ginger the size of a fingernail

4 tablespoons sesame oil

4 tablespoons tamari gluten-free soy sauce

1 teaspoon sesame

1 teaspoon curry

1/2 cup jasmine rice

Preparation

• Peel the beans. Wash and cook in water or steamed until tender. 
• In the meantime, prepare the rice. Rinse in a sieve under cold runing water until the water runs clear and cook coverd in a pot pouring 1.5 times more water than rice, and adding one teaspoon of curry. The rice is ready when all the water has evaporated. Don't mix the rice during the cooking and don't remove the lid!
• Garlic and ginger cut very finely.
• When the beans will be ready heat peanut oil in a non-stick wok. Add garlic and ginger and sti-fry for 5 minutes over medium heat. Then add the beans and mix thoroughly. Increase strongly the heat and pour soy sauce. Mix thoroughly. Leave for 3 minutes. Then do 3 more minutes, stirring constantly.
• In the bowl or on a plate arranged on one side rice, and on the other beans. Sprinkle the beans with sesame seeds.